COM/ES

MENÚ SEMANAL

De 13:00h a 16:00h

21,00 € p. p. (incluye agua)
Primeros
Hummus de calabaza asada con crudités y papadum.
Pasta del día.
Ensalada de tomates de temporada y bonito escabechado.
Gazpacho tradicional y helado de lima y albahaca acompañado de jamón ibérico de bellota.
Segundos
Pescado del día.
Entraña a baja temperatura con cremoso de patata.
Arroz de mar y montaña.
Ñoquis de patata al pesto.
Postres
Fruta de temporada
Torrija Binomi, fresa liofilizada y nata casera.
 

MENÚ GASTRONÓMICO

Copa de cava de bienvenida


30,00 € p.p. (incluye agua)
Tapa de autor por el chef Aitor González
Alcachofa confitada a las finas hierbas durante 14 horas, bañada en salsa de meloso y tierra de polvo de jamón ibérico.  
Primeros
Carpaccio de berenjena ahumada con mermelada de manzana Granny Smith, frutos secos, anchoas, rúcula y parmesano.  
Ravioli de ricotta y espinacas, salsa de setas, yema de huevo y lascas de parmesano.  
Segundos
Entraña a baja temperatura con su reducción acompañada de parmentier trufada.  
Lubina al horno con patata panadera, mejillones al cava y salsa donostiarra.  
Postres
Brownie de chocolate.  
Cucharadita de yogur cremoso y coulis de mango.  
   
Petits four, café e infusiones  

CARTA

Desayunos y meriendas

De 10:00h a 12:30h y de 16:00h a 20:00h

Salados  
Bocadillo de jamón serrano 5,00€
Bocadillo de jamón dulce 3,50€
Bocadillo de queso 3,50€
Bocadillo de fuet 3,50€
Bocadillo de bacon y queso 4,50€
Bikini de brie trufado 5,00€
Tostada de aguacate y tomates cherry 4,50€
Tostada de aguacate, tomates cherry y huevo poché 6,00€
   
Dulces  
Croissant
1,80€
Pain au chocolat 2,50€
Croissant de jamón y queso 2,50€
Carrot cake de Sauleda 6,00€
Cheesecake de Sauleda 6,00€
Tarta Sacher de Sauleda 6,00€
Plum Cake (preguntar sabores al camarero) 4,00€
Brunch

De 10:00h a 12:30h

Huevos Benedict. 8,00€
Pancake, chocolate caliente y nata. 7,00€
Churros con chocolate caliente. 6,00€
Más que tapas
 
Patatas Bolsa Perelló 2,00€
   
Olivas cocktail Perelló. 3,50€
   
Trilogía de hummus, crudités y papadum.
16,00€
*Hummus de tomate, de albahaca y tradicional  
   
Totopos con salsa cheddar, carne mechada y pico de gallo. 14,50€
   
Nuestras bravas al estilo Binomi. 7,00€
   
Ración de patatas fritas. 3,50€
   
Surtido de croquetas Binomi: (Precio unidad)  2,00€
*Chipirón en su tinta, queso de cabra y cebolla caramelizada, rustido y explosión de jamón.  
   
Wrap de contramuslo de pollo en salsa especiada y rúcula. 7,00€
   
Alcachofas de temporada confitadas asadas con jamón ibérico. 16,00€
   
Tabla de quesos 18,50€
*Pecorino trufado, parmigiano con curación de 36 meses y pecorino regno di Sardegna  
   
HamBurguesa de ternera clásica 12,90€
* Con lechuga, tomate, queso cheddar y cebolla caramelizada.
 
HamVurguesa vegana 12,90€
* Con verduras encurtidas, rúcula, tomate y salsa hoisin con cacahuete
 
Pizza de masa madre al estilo Binomi 12,90€
* Salsa de tomate casera, burrata y jamón.
Ensaladas
 
Ensalada caprese con burrata. 12,50€
* Tomate, burrata, aceite de albahaca y AOVE.  
   
Ensalada del norte. 12,50€
* Tomate, ventresca de bonito, aguacate y AOVE.  
   
Ensalada verde de temporada 8,00€
* Pregunta al camarero los ingredientes.  
Carnes y pescados
 
Tartar de atún rojo salvaje con ajo blanco, mermelada de tomate casera e higos y brotes de temporada. 16,50€
   
Tartar de solomillo de vaca vieja, con patatas fritas y pan de cristal. 16,50€
   
Solomillo de vaca vieja con patatas ratte confitadas, verduritas y demiglace. 19,50€
   
Morro de bacalao confitado y su pilpil, acompañado de parmentier de temporada. 14,00€
   
Arroz negro con sepia de temporada, guiso de calamar y mejillones de roca. 24,90€(p.p.)
* Bajo reserva, mínimo 2 personas.  
Postres Gastronómicos
Ensalada de fruta 3,50€
   
Helados de la casa 4,50€
* Pregunta al camarero qué sabores tienen.  
   
Postres de autor CASA SEAT 5,50€
* Pregunta al camarero la sugerencia del día.  

BEBIDAS

Cafés
Café Illy expresso 1,80€
Café Illy cortado 1,90€
Café Illy con leche 2,10€
Café Illy con bebida vegetal 2,20€
Café Illy carajillo 2,20€
Café Illy capuccino 2,40€
Café Illy americano 1,95€
Café Illy flat white 2,50€
Café Illy flat white con bebida vegetal 2,60€
Vaso de leche 1,00€
   
*Sí traes tu vaso reutilizable te descontamos 0,10€  
Infusiones
Infusión Dammann Frères Breakfast Black Tea 2,80€
Infusión Dammann Frères Gunpowder Green Tea 2,80€
Infusión Dammann Frères Rooibos sabor vainilla 2,80€
Infusión Dammann Frères Pennyroyal 2,80€
Infusión Dammann Frères Chamomile 2,80€
   
*Sí traes tu vaso reutilizable te descontamos 0,10€  
Zumos
Zumo de naranja ECO Cal Valls 3,00€
Zumo de melocotón y uva ECO Cal Valls 3,00€
Zumo de manzana ECO Cal Valls 3,00€
Zumo de piña ECO Cal Valls 3,00€
Refrescos
Agua PET 0,33 l 1,10€
Agua sin gas 0,5 l 1,90€
Agua con gas 0,5 l 2,00€
Coca-Cola 2,90€
Coca-Cola Zero 2,90€
Fanta Naranja 2,90€
Fanta Limón 2,90€
Nestea 3,00€
Fever-Tree Premium Indian Tonic Water 2,90€
Cacaolat 2,60€
Cervezas
Copa Estrella Damm 2,60€
Estrella Damm ⅓ 2,80€
Free Damm ⅓ 2,90€
Damm Lemon ⅓ 2,90€
Complot IPA 3,80€
Malquerida Roja Fresca,
creada por Ferran Adrià y Albert Adrià
3,00€
Daura (sin gluten) 2,90€
Vermuts
Vermut negro Casa Mariol 5,00€
*D.O. Terra Alta, hecho con uvas blancas, oscurecido con nueces verdes, macerado y aromatizado con botánicos locales de la Terra Alta. Apto para veganos.  
   
Vermut blanco Casa Mariol 5,00€
*D.O. Terra Alta, hecho con uvas blancas seleccionadas, macerado y aromatizado con botánicos locales de la Terra Alta. Apto para veganos.  
   
Aperol Spritz 5,00€
*Hecho con Aperol, Prosecco y soda.  

VINOS Y DESTILADOS

Vinos Blancos
  Copa Botella
Garnatxa Blanca Casa Mariol            3,80€ 13,00€
*D. O. Terra Alta, 100 % garnacha blanca ecológica y apto para veganos. Vendimia temprana para conseguir un vino con matices más frescos.    
     
El Perro Verde 2021 4,00€ 15,00€
*D. O. Rueda, 100 % verdejo. Una muy buena añada, donde la fruta está en sintonía con un perfume de flores blancas y hierbas aromáticas.  
   
Llopart Vitis 2022   17,00€
*D. O. Penedès, 10 % moscatel de Alejandría, 30 % subirat parent y 60 % xarel·lo. Cultivo ecológico, intenso y agradable con un fondo estructurado y floral.    
     
Terras Gauda 2022   20,00€
*D. O. Rías Baixas, 70 % albariño, 22 % caíño blanco, 8 % loureira. Fresco y corpulento, un punto goloso y aromáticamente complejo.  
Vinos Tintos
  Copa Botella
Merlot Crianza Casa Mariol 3,80€ 13,00€
*D. O. Terra Alta, 100 % merlot. Fermentación a baja temperatura con posterior envejecimiento en bota y botella de 24 meses. Apto para veganos.    
     
Sierra Cantabria Crianza 2018   17,00€
*D. O. Ca. Rioja, 100 % tempranillo. Vendimia manual, la uva se despalilla y fermenta entre 25 °C y 28 °C.    
     
Syrah Reserva Casa Mariol   18,00€
*D. O. Terra Alta, 100 % syrah. Maceración pelicular en dos semanas para aumentar la intensidad colorante y aromática; envejecimiento en bota y botella de 36 meses. Apto para veganos.    
     
Venta las Vacas 2020   20,00€
*D. O. Ribera del Duero, 100 % tinto fino. La crianza se realiza en barricas de roble americano y roble francés, con una duración de entre 10 y 12 meses.    
     
Petit Pitacum 2021   18,00€
*D. O. Bierzo, 100 % mencía. Vendimia manual, fermentación de 15 días a una temperatura de 25 °C, con una crianza de 3 meses en barrica.    
Vinos Rosados
  Carta Botella
Cara Nord Trepat Rosat 2021 4,00€ 17,00€
*D. O. Conca de Barberà, 100 % trepat. Vendimia manual, se despalilla y maceran en frío. La fermentación se realiza en depósitos de acero, con una crianza de 10 meses.    
Espumosos
  Copa Botella
Bocchoris Brut Nature 3,80€ 13,00 €
*D. O. Cava, macabeo, xarel·lo y parellada. Espumoso tradicional en crianza de 9 meses.    
     
Juvé & Camps Reserva de la Familia   26,00 €
*D. O. Cava, Gran Reserva Brut Nature, macabeo, xarel·lo y parellada. Con una crianza de 36 meses de media en botella.    
     
Juvé & Camps Milesimé Chardonnay   55,00 €
*D. O. Cava, Gran Reserva, 100 % chardonnay. Con una crianza de 36 meses de media en botella.    
Licores
  Chupito Botella
Gin Seagram’s 4,00€ 10,00€
Gin Nordés   12,00€
Gin Monkey 47   16,00€
     
Whisky J&B 4,00€
10,00€
Whisky Johnnie Walker Red Label 4,00€
10,00€
Whisky The Glenrothes 12 Years Old 8,00€
17,00€
     
Vodka Absolut 4,00€
10,00€
     
Ron Havana Club 7 años 4,00€
10,00€
     
Aguardiente de orujo 4,00€ 9,00€
Orujo de hierbas 4,00€ 9,00€
Baileys 4,00€ 10,00€
Amaretto Disaronno 4,00€ 10,00€
Brandy Carlos III 4,00€ 10,00€

Precios con IVA incluido

Aviso para las personas con alergias o intolerancias.

Tenemos a vuestra disposición información de los productos que os ofrecemos. Si tienes alguna alergia o intolerancia consulta con nuestro personal.

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