MENÚ SEMANAL
De 13:00h a 16:00h |
21,00 € p. p. (incluye agua) |
Primeros
Hummus de calabaza asada con crudités y papadum. |
Pasta del día. |
Ensalada de tomates de temporada y bonito escabechado. |
Gazpacho tradicional y helado de lima y albahaca acompañado de jamón ibérico de bellota. |
Segundos
Pescado del día. |
Entraña a baja temperatura con cremoso de patata. |
Arroz de mar y montaña. |
Ñoquis de patata al pesto. |
Postres
Fruta de temporada |
Torrija Binomi, fresa liofilizada y nata casera. |
MENÚ GASTRONÓMICO
Copa de cava de bienvenida |
30,00 € p.p. (incluye agua) |
Tapa de autor por el chef Aitor González
Alcachofa confitada a las finas hierbas durante 14 horas, bañada en salsa de meloso y tierra de polvo de jamón ibérico. |
Primeros
Carpaccio de berenjena ahumada con mermelada de manzana Granny Smith, frutos secos, anchoas, rúcula y parmesano. | |
Ravioli de ricotta y espinacas, salsa de setas, yema de huevo y lascas de parmesano. |
Segundos
Entraña a baja temperatura con su reducción acompañada de parmentier trufada. | |
Lubina al horno con patata panadera, mejillones al cava y salsa donostiarra. |
Postres
Brownie de chocolate. | |
Cucharadita de yogur cremoso y coulis de mango. | |
Petits four, café e infusiones |
CARTA
Desayunos y meriendas
De 10:00h a 12:30h y de 16:00h a 20:00h
Salados | |
Bocadillo de jamón serrano | 5,00€ |
Bocadillo de jamón dulce | 3,50€ |
Bocadillo de queso | 3,50€ |
Bocadillo de fuet | 3,50€ |
Bocadillo de bacon y queso | 4,50€ |
Bikini de brie trufado | 5,00€ |
Tostada de aguacate y tomates cherry | 4,50€ |
Tostada de aguacate, tomates cherry y huevo poché | 6,00€ |
Dulces | |
Croissant |
1,80€ |
Pain au chocolat | 2,50€ |
Croissant de jamón y queso | 2,50€ |
Carrot cake de Sauleda | 6,00€ |
Cheesecake de Sauleda | 6,00€ |
Tarta Sacher de Sauleda | 6,00€ |
Plum Cake (preguntar sabores al camarero) | 4,00€ |
Brunch
De 10:00h a 12:30h
Huevos Benedict. | 8,00€ |
Pancake, chocolate caliente y nata. | 7,00€ |
Churros con chocolate caliente. | 6,00€ |
Más que tapas
Patatas Bolsa Perelló | 2,00€ |
Olivas cocktail Perelló. | 3,50€ |
Trilogía de hummus, crudités y papadum. |
16,00€ |
*Hummus de tomate, de albahaca y tradicional | |
Totopos con salsa cheddar, carne mechada y pico de gallo. | 14,50€ |
Nuestras bravas al estilo Binomi. | 7,00€ |
Ración de patatas fritas. | 3,50€ |
Surtido de croquetas Binomi: (Precio unidad) | 2,00€ |
*Chipirón en su tinta, queso de cabra y cebolla caramelizada, rustido y explosión de jamón. | |
Wrap de contramuslo de pollo en salsa especiada y rúcula. | 7,00€ |
Alcachofas de temporada confitadas asadas con jamón ibérico. | 16,00€ |
Tabla de quesos | 18,50€ |
*Pecorino trufado, parmigiano con curación de 36 meses y pecorino regno di Sardegna | |
HamBurguesa de ternera clásica | 12,90€ |
* Con lechuga, tomate, queso cheddar y cebolla caramelizada. | |
HamVurguesa vegana | 12,90€ |
* Con verduras encurtidas, rúcula, tomate y salsa hoisin con cacahuete | |
Pizza de masa madre al estilo Binomi | 12,90€ |
* Salsa de tomate casera, burrata y jamón. |
Ensaladas
Ensalada caprese con burrata. | 12,50€ |
* Tomate, burrata, aceite de albahaca y AOVE. | |
Ensalada del norte. | 12,50€ |
* Tomate, ventresca de bonito, aguacate y AOVE. | |
Ensalada verde de temporada | 8,00€ |
* Pregunta al camarero los ingredientes. |
Carnes y pescados
Tartar de atún rojo salvaje con ajo blanco, mermelada de tomate casera e higos y brotes de temporada. | 16,50€ |
Tartar de solomillo de vaca vieja, con patatas fritas y pan de cristal. | 16,50€ |
Solomillo de vaca vieja con patatas ratte confitadas, verduritas y demiglace. | 19,50€ |
Morro de bacalao confitado y su pilpil, acompañado de parmentier de temporada. | 14,00€ |
Arroz negro con sepia de temporada, guiso de calamar y mejillones de roca. | 24,90€(p.p.) |
* Bajo reserva, mínimo 2 personas. |
Postres Gastronómicos
Ensalada de fruta | 3,50€ |
Helados de la casa | 4,50€ |
* Pregunta al camarero qué sabores tienen. | |
Postres de autor CASA SEAT | 5,50€ |
* Pregunta al camarero la sugerencia del día. |
BEBIDAS
Cafés
Café Illy expresso | 1,80€ |
Café Illy cortado | 1,90€ |
Café Illy con leche | 2,10€ |
Café Illy con bebida vegetal | 2,20€ |
Café Illy carajillo | 2,20€ |
Café Illy capuccino | 2,40€ |
Café Illy americano | 1,95€ |
Café Illy flat white | 2,50€ |
Café Illy flat white con bebida vegetal | 2,60€ |
Vaso de leche | 1,00€ |
*Sí traes tu vaso reutilizable te descontamos 0,10€ |
Infusiones
Infusión Dammann Frères Breakfast Black Tea | 2,80€ |
Infusión Dammann Frères Gunpowder Green Tea | 2,80€ |
Infusión Dammann Frères Rooibos sabor vainilla | 2,80€ |
Infusión Dammann Frères Pennyroyal | 2,80€ |
Infusión Dammann Frères Chamomile | 2,80€ |
*Sí traes tu vaso reutilizable te descontamos 0,10€ |
Zumos
Zumo de naranja ECO Cal Valls | 3,00€ |
Zumo de melocotón y uva ECO Cal Valls | 3,00€ |
Zumo de manzana ECO Cal Valls | 3,00€ |
Zumo de piña ECO Cal Valls | 3,00€ |
Refrescos
Agua PET 0,33 l | 1,10€ |
Agua sin gas 0,5 l | 1,90€ |
Agua con gas 0,5 l | 2,00€ |
Coca-Cola | 2,90€ |
Coca-Cola Zero | 2,90€ |
Fanta Naranja | 2,90€ |
Fanta Limón | 2,90€ |
Nestea | 3,00€ |
Fever-Tree Premium Indian Tonic Water | 2,90€ |
Cacaolat | 2,60€ |
Cervezas
Copa Estrella Damm | 2,60€ |
Estrella Damm ⅓ | 2,80€ |
Free Damm ⅓ | 2,90€ |
Damm Lemon ⅓ | 2,90€ |
Complot IPA | 3,80€ |
Malquerida Roja Fresca, creada por Ferran Adrià y Albert Adrià |
3,00€ |
Daura (sin gluten) | 2,90€ |
Vermuts
Vermut negro Casa Mariol | 5,00€ |
*D.O. Terra Alta, hecho con uvas blancas, oscurecido con nueces verdes, macerado y aromatizado con botánicos locales de la Terra Alta. Apto para veganos. | |
Vermut blanco Casa Mariol | 5,00€ |
*D.O. Terra Alta, hecho con uvas blancas seleccionadas, macerado y aromatizado con botánicos locales de la Terra Alta. Apto para veganos. | |
Aperol Spritz | 5,00€ |
*Hecho con Aperol, Prosecco y soda. |
VINOS Y DESTILADOS
Vinos Blancos
Copa | Botella | |
Garnatxa Blanca Casa Mariol | 3,80€ | 13,00€ |
*D. O. Terra Alta, 100 % garnacha blanca ecológica y apto para veganos. Vendimia temprana para conseguir un vino con matices más frescos. | ||
El Perro Verde 2021 | 4,00€ | 15,00€ |
*D. O. Rueda, 100 % verdejo. Una muy buena añada, donde la fruta está en sintonía con un perfume de flores blancas y hierbas aromáticas. | ||
Llopart Vitis 2022 | 17,00€ | |
*D. O. Penedès, 10 % moscatel de Alejandría, 30 % subirat parent y 60 % xarel·lo. Cultivo ecológico, intenso y agradable con un fondo estructurado y floral. | ||
Terras Gauda 2022 | 20,00€ | |
*D. O. Rías Baixas, 70 % albariño, 22 % caíño blanco, 8 % loureira. Fresco y corpulento, un punto goloso y aromáticamente complejo. |
Vinos Tintos
Copa | Botella | |
Merlot Crianza Casa Mariol | 3,80€ | 13,00€ |
*D. O. Terra Alta, 100 % merlot. Fermentación a baja temperatura con posterior envejecimiento en bota y botella de 24 meses. Apto para veganos. | ||
Sierra Cantabria Crianza 2018 | 17,00€ | |
*D. O. Ca. Rioja, 100 % tempranillo. Vendimia manual, la uva se despalilla y fermenta entre 25 °C y 28 °C. | ||
Syrah Reserva Casa Mariol | 18,00€ | |
*D. O. Terra Alta, 100 % syrah. Maceración pelicular en dos semanas para aumentar la intensidad colorante y aromática; envejecimiento en bota y botella de 36 meses. Apto para veganos. | ||
Venta las Vacas 2020 | 20,00€ | |
*D. O. Ribera del Duero, 100 % tinto fino. La crianza se realiza en barricas de roble americano y roble francés, con una duración de entre 10 y 12 meses. | ||
Petit Pitacum 2021 | 18,00€ | |
*D. O. Bierzo, 100 % mencía. Vendimia manual, fermentación de 15 días a una temperatura de 25 °C, con una crianza de 3 meses en barrica. |
Vinos Rosados
Carta | Botella | |
Cara Nord Trepat Rosat 2021 | 4,00€ | 17,00€ |
*D. O. Conca de Barberà, 100 % trepat. Vendimia manual, se despalilla y maceran en frío. La fermentación se realiza en depósitos de acero, con una crianza de 10 meses. |
Espumosos
Copa | Botella | |
Bocchoris Brut Nature | 3,80€ | 13,00 € |
*D. O. Cava, macabeo, xarel·lo y parellada. Espumoso tradicional en crianza de 9 meses. | ||
Juvé & Camps Reserva de la Familia | 26,00 € | |
*D. O. Cava, Gran Reserva Brut Nature, macabeo, xarel·lo y parellada. Con una crianza de 36 meses de media en botella. | ||
Juvé & Camps Milesimé Chardonnay | 55,00 € | |
*D. O. Cava, Gran Reserva, 100 % chardonnay. Con una crianza de 36 meses de media en botella. |
Licores
Chupito | Botella | |
Gin Seagram’s | 4,00€ | 10,00€ |
Gin Nordés | 12,00€ | |
Gin Monkey 47 | 16,00€ | |
Whisky J&B | 4,00€ |
10,00€ |
Whisky Johnnie Walker Red Label | 4,00€ |
10,00€ |
Whisky The Glenrothes 12 Years Old | 8,00€ |
17,00€ |
Vodka Absolut | 4,00€ |
10,00€ |
Ron Havana Club 7 años | 4,00€ |
10,00€ |
Aguardiente de orujo | 4,00€ | 9,00€ |
Orujo de hierbas | 4,00€ | 9,00€ |
Baileys | 4,00€ | 10,00€ |
Amaretto Disaronno | 4,00€ | 10,00€ |
Brandy Carlos III | 4,00€ | 10,00€ |
Precios con IVA incluido
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