MENÚ SETMANAL
| De 13:00h a 16:00h | 21,00 € p. p. (inclou aigua) |
Primers
| Cogombres de Tudela amb salsa rocafort i xips de pernil ibèric de gla. |
| Pasta del dia. |
| Gaspatxo tradicional amb gelat de llima i alfàbrega. |
| Hummus tradicional de carbassa rostida, amb totopos i crudités. |
Segons
| Peix del dia. |
| Estofat de vedella al vi negre. |
| Arròs del Molí de Roca amb gamba vermella. |
| Opció vegana del dia. |
Postres
| Fruita de temporada. |
| Iogurt cremós amb coulis de mango. |
| Gelat de la casa. |
MENÚ GASTRONÒMIC
S'ha de reservar amb antelació Copa de cava de benvinguda |
30,00 € p.p. (inclou aigua) |
Tapa d’autor del xef Aitor González
| Carxofa confitada amb fines herbes durant 14 hores, coberta de salsa de melós i terra de pols de pernil ibèric. |
Primers
| Carpaccio d'albergínia fumada amb melmelada de poma Granny Smith, fruita seca, anxoves, ruca i parmesà | |
| Ravioli de ricotta i espinacs, salsa de bolets, rovell d’ou i encenalls de parmesà. |
Segons
| Brinça a baixa temperatura amb reducció acompanyada de Parmentier trufada. | |
| Llobarro al forn amb patata tallada a rodanxes, musclos amb cava i salsa donostiarra. |
Postres
| Brownie de xocolata. | |
| Cullerada de iogurt cremós i coulis de mango. | |
| Petits fours, cafès i infusions. |
CARTA
Esmorzars i berenars
De 10:00h a 12:30h i de 16:00h a 20:00h
| Salats | |
| Entrepà de pernil salat | 5,00€ |
| Entrepà de pernil dolç | 3,50€ |
| Entrepà de formatge | 3,50€ |
| Entrepà de fuet | 3,50€ |
| Entrepà de bacó i formatge | 4,50€ |
| Biquini de brie trufat | 5,00€ |
| Torrada d'alvocat i cirerols | 4,50€ |
| Torrada d'alvocat, cirerols i ou escalfat | 6,00€ |
| Dolços | |
| Croissant | 1,80 € |
| Pain au chocolat | 2,50 € |
| Croissant de pernil i formatge | 2,50 € |
| Pastís de pastanaga de Sauleda | 6,00 € |
| Pastís de formatge de Sauleda | 6,00 € |
| Pastís de Sacher de Sauleda | 6,00 € |
Brunch
De 10:00h a 12:30h
| Ous Benedict. | 8,00€ |
| Pancake, xocolata calenta i nata. | 7,00€ |
| Xurros amb xocolata desfeta. | 6,00€ |
Més que tapes
| Patates Bossa Perelló | 2,00€ |
| Còctel d’olives Perelló. | 3,50€ |
| Trilogia d’hummus, crudités i papadum. | 16,00€ |
| *Hummus de tomàquet, d’alfàbrega i tradicional. | |
| Totopos amb salsa cheddar, carn entatxonada i pico de gallo. | 14,50€ |
| Les nostres braves a l'estil de Binomi. | 7,00€ |
| Ració de patates fregides. | 3,50€ |
| Assortiment de croquetes Binomi: (Preu unitat) | 2,00€ |
| *Calamarsons amb la tinta, formatge de cabra i ceba caramel·litzada, rostit i explosió de pernil. | |
| Wrap de contracuixa de pollastre amb salsa especiada i ruca. | 7,00€ |
| Carxofes de temporada confitades rostides amb pernil ibèric. | 16,00€ |
| Fusta de formatges. | 18,50€ |
| *Pecorino trufat, parmesà amb 36 mesos de curació i pecorino regno di Sardegna. | |
| HamBurguesa de vedella clàssica. | 12,90€ |
| *Amb enciam, tomàquet, formatge cheddar i ceba caramel·litzada. | |
| HamVurguesa vegana. | 12,90€ |
| *Amb verdures envinagrades, ruca, tomàquet i salsa hoisin amb cacauet. | |
| Pizza de massa mare a l'estil de Binomi. | 12,90€ |
| *Salsa de tomàquet casolana, burrata i pernil. |
Amanides
| Amanida caprese amb burrata. | 12,50€ |
| *Tomàquet, burrata, oli d’alfàbrega i oli d’oliva verge extra. | |
| Amanida del nord. | 12,50€ |
| *Tomàquet, ventresca de bonítol, alvocat i oli d’oliva verge extra. | |
| Amanida verda de temporada. | 8,00€ |
| *Pregunta al personal els ingredients. |
Carns i peixos
| Tàrtar de tonyina vermella salvatge amb ajoblanco, melmelada de tomàquet casolana i figues i brots de temporada. | 16,50€ |
| Tàrtar de filet de vaca vella amb patates fregides i pa de vidre. | 16,50€ |
| Filet de vaca vella amb patates ratte confitades, verduretes i demi-glacé. | 19,50€ |
| Morro de bacallà confitat al pil-pil, acompanyat de Parmentier de temporada. | 14,00€ |
| Arròs negre amb sípia de temporada, guisat de calamar i musclos de roca. | 24,90€(p.p.) |
| *S’ha de reservar, mínim per a dues persones. |
Postres gastronòmiques
| Amanida de fruita | 3,50€ |
| Gelats de la casa | 4,50€ |
| *Pregunta al personal quins sabors hi ha | |
| Postres d’autor CASA SEAT | 5,50€ |
| *Pregunta al personal el suggeriment del dia |
BEGUDES
Cafès
| Cafè Illy exprés | 1,80€ |
| Cafè Illy tallat | 1,90€ |
| Cafè Illy amb llet | 2,10€ |
| Cafè Illy amb beguda vegetal | 2,20€ |
| Cigaló amb cafè Illy | 2,20€ |
| Cafè Illy caputxino | 2,40€ |
| Cafè Illy americà | 1,95€ |
| Cafè Illy flat white | 2,50€ |
| Cafè Illy flat white amb beguda vegetal | 2,60€ |
| Got de llet | 1,00€ |
| *Si portes el teu got reutilitzable, et descomptem 0,10 € |
Infusions
| Infusió Dammann Frères Breakfast Black Tea | 2,80€ |
| Infusió Dammann Frères Gunpowder Green Tea | 2,80€ |
| Infusió Dammann Frères Rooibos de vainilla | 2,80€ |
| Infusió Dammann Frères Pennyroyal | 2,80€ |
| Infusió Dammann Frères Chamomile | 2,80€ |
| *Si portes el teu got reutilitzable, et descomptem 0,10 € |
Sucs
| Suc de taronja ECO Cal Valls | 3,00€ |
| Suc de préssec i raïm ECO Cal Valls | 3,00€ |
| Suc de poma ECO Cal Valls | 3,00€ |
| Suc de pinya ECO Cal Valls | 3,00€ |
Refrescs
| Aigua PET 0,33 l | 1,10€ |
| Aigua sense gas 0,5 l | 1,90€ |
| Aigua amb gas 0,5 l | 2,00€ |
| Coca-Cola | 2,90€ |
| Coca-Cola Zero | 2,90€ |
| Fanta Taronja | 2,90€ |
| Fanta Llimona | 2,90€ |
| Nestea | 3,00€ |
| Fever-Tree Premium Indian Tonic Water | 2,90€ |
| Cacaolat | 2,60€ |
Cervezas
| Copa Estrella Damm | 2,60€ |
| Estrella Damm ⅓ | 2,80€ |
| Free Damm ⅓ | 2,90€ |
| Damm Lemon ⅓ | 2,90€ |
| Complot IPA | 3,80€ |
| Malquerida Roja Fresca, creada per Ferran Adrià i Albert Adrià | 3,00€ |
| Daura (sense gluten) | 2,90€ |
Vermuts
| Vermut negre Casa Mariol | 5,00€ |
| *DO Terra Alta, fet amb raïm blanc, enfosquit amb nous verdes, macerat i aromatitzat amb botànics locals de la Terra Alta. Apte per a vegans. | |
| Vermut blanc Casa Mariol | 5,00€ |
| *DO Terra Alta, fet amb raïm blanc seleccionat, macerat i aromatitzat amb botànics locals de la Terra Alta. Apte per a vegans. | |
| Aperol Spritz | 5,00€ |
| * Fet amb Aperol, prosecco i soda. |
VINS I DESTIL·LATS
Vins Blancs
| Copa | Ampolla | |
| Garnatxa Blanca Casa Mariol | 3,80€ | 13,00€ |
| *DO Terra Alta, 100 % garnatxa blanca ecològica i apte per a vegans. Verema primerenca per aconseguir un vi amb matisos més frescos. | ||
| El Perro Verde 2021 | 4,00€ | 15,00€ |
| *DO Rueda, 100 % verdejo. Una molt bona collita, on la fruita està en sintonia amb un perfum de flors blanques i herbes aromàtiques. | ||
| Llopart Vitis 2022 | 17,00€ | |
| *DO Penedès, 10 % moscatell d'Alexandria, 30 % subirat parent i 60 % xarel·lo. Cultiu ecològic, intens i agradable amb un fons estructurat i floral. | ||
| Terras Gauda 2022 | 20,00€ | |
| *DO Rías Baixas, 70 % albariño, 22 % caíño blanc, 8 % loureira. Fresc i corpulent, un punt llaminer i aromàticament complex. |
Vins Negres
| Copa | Ampolla | |
| Merlot Criança Casa Mariol | 3,80€ | 13,00€ |
| *DO Terra Alta, 100 % merlot. Fermentació a baixa temperatura amb posterior envelliment en bota i ampolla de 24 mesos. Apte per a vegans. | ||
| Sierra Cantabria Crianza 2018 | 17,00€ | |
| *DOQ Rioja, 100 % ull de llebre. Verema manual, el raïm es desrapa i fermenta entre 25 ºC i 28 ºC. | ||
| Syrah Reserva Casa Mariol | 18,00€ | |
| *DO Terra Alta, 100 % syrah. Maceració pel·licular en dues setmanes per augmentar la intensitat aromàtica i del color; envelliment en bota i ampolla 36 mesos. Apte per a vegans. | ||
| Venta las Vacas 2020 | 20,00€ | |
| *DO Ribera del Duero, 100 % tinto fino. La criança es fa en botes de roure americà i roure francès, amb una durada d’entre 10 i 12 mesos. | ||
| Petit Pitacum 2021 | 18,00€ | |
| *DO Bierzo, 100 % mencía. Verema manual, fermentació de 15 dies a 25 ºC amb una criança de 3 mesos en bota. |
Vins Rosats
| Carta | Ampolla | |
| Cara Nord Trepat Rosat 2021 | 4,00€ | 17,00€ |
| *DO Conca de Barberà, 100 % trepat. Verema manual, es desrapa i es maceren en fred. La fermentació es fa en dipòsits d’acer, amb una criança de 10 mesos. |
Escumosos
| Copa | Ampolla | |
| Bocchoris Brut Nature | 3,80€ | 13,00 € |
| *DO Cava, macabeu, xarel·lo i parellada. Escumós tradicional en criança de 9 mesos. | ||
| Juvé & Camps Reserva de la Familia | 26,00 € | |
| *DO Cava, Gran Reserva Brut Nature, macabeu, xarel·lo i parellada. Amb una criança de 36 mesos de mitjana en ampolla. | ||
| Juvé & Camps Milesimé Chardonnay | 55,00 € | |
| *DO Cava, Gran Reserva, 100 % chardonnay. Amb una criança de 36 mesos de mitjana en ampolla. |
Licors
| Xopet | Cóctel | |
| Gin Seagram's | 4,00€ | 10,00€ |
| Gin Nordés | 12,00€ | |
| Gin Monkey 47 | 16,00€ | |
| Whisky J&B | 4,00€ |
10,00€ |
| Whisky Johnnie Walker Red Label | 4,00€ |
10,00€ |
| Whisky The Glenrothes 12 Years Old | 8,00€ |
17,00€ |
| Vodka Absolut | 4,00€ |
10,00€ |
| Rom Havana Club 7 años | 4,00€ |
10,00€ |
| Orujo | 4,00€ | 9,00€ |
| Orujo d’herbes | 4,00€ | 9,00€ |
| Baileys | 4,00€ | 10,00€ |
| Amaretto Disaronno | 4,00€ | 10,00€ |
| Brandi Carlos III | 4,00€ | 10,00€ |
Preus amb IVA inclòs
Avís per a les persones amb al·lèrgies o intoleràncies.
Tenim a la vostra disposició informació dels productes que us oferim. Si tens alguna al·lèrgia o intolerància, consulta amb el nostre personal.
Aquest establiment disposa de llibre de reclamacions pels nostres clients.
© SEAT, S.A.U. 2023. Está prohibida toda reproducción total o parcial. Todos los derechos reservados.
